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Salvia fresca
Cód: 121

Arbusto de origen mediterráneo oriental, ampliamente cultivado en jardinería, en la zona mediterránea. La salvia es una planta conocida desde antiguo por sus propiedades medicinales, de hecho su nombre Salvia (en latín salvare) significa curar. Contiene un aceite esencial (oleum salviae) hasta en un 2,5%, que alberga tuyona, borneol, cineol y alcanfor, así como diterpenos, jugos amargos y taninos. Para su uso en la cocina se puede utilizar fresca o seca y es muy utilizada en la cocina italiana y francesa y es perfecta para condimentar carne de cerdo, combinar con tomate, berenjenas, añadirla a salsas y cremas. 

 
 
 
     
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